酒店采购员岗位职责.docx

采购员

更新日期:2017年6月

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岗位职责

职位名称 :采购员

职位级别 :E级

所在部門 :财务部

组织结构

直接上級 :采购副经理

职责范围

安排酒店所需项目的采购、询价、对比的工作；协调各部门对采购物资的要求，并汇报上级作适当工作安排；同时负责做好部门的文书工作，有效地完成上级指派的事宜。

主要职责

根据采购部主管分配的采购申请单具体实施择商、报价，并按要求填写申购单后上报采购部主管审批；

所有采购的物品一定要严格按管理层的要求执行签批的流程；

负责每月的12日及25日前，对各供应商提供的市场价格进行初步的审核包括对比，贯彻以维护酒店利益的精神与供应商沟通价格，完成沟通后，将调整后价格准确地录入系统；

依据批准后的有效采购订单实施购买，未完成流程而产生的采购，一律作废，并不予报销；

按酒店规定对物品采购寻找不少于三家供应商报价和提供实物样品；

在保证质量的前提下，寻找价廉物美的物品，并能按部门要求为各部门提供合适的样品供部门选用；

准确地根据各出品部门每日下达的食材请购清单，做好分类，并下达至各供应商安排配送；

负责在每月15-20号之间处理各部门月计划物资的申购，并按规定时间内完成采购工作；

请购中遇到问题或物品供货出现缺货、价格调整、包装更改等，必须主动与部门沟通，提供可行性的专业意见，不影响部门的运作；

按酒店采购情序规定，物品需于七天内完成采购环节，故订货后必须紧密与供应商沟通，关注并了解到货时间及情况；

物品如涉及有保养、维修，需将所有单据（包括申购单、报价单、保养卡、发票）存档，物品出现问题时，可凭单据跟进售后服务，以保障酒店利益；

每天定时监察鲜活农副产品的到货时间、品质和数量，如有偏差需做好记录并向上级汇报，有必要时对供应商做出适当的处理；

所有采购食品（包括但不限于蔬菜、肉类、三鸟、海鲜、鲜果）饮料等应按政府规范建立台帐，并随时更新，确保采购物资和货源的管理妥善，拒绝采购无证食品和饮品；

必须确保所有供应商准时提交或更新企业经营许可证、税务登记证、食品卫生许可证，否则拒绝向不符合资格的供应商采购物资；

配合收货部对一般用品严格把关，确定收到物品的质量，对不符合要求的货物负责交涉退换；

负责对食品、饮料的商标、包装、各种许可证号、标签标准化、卫生保鲜等进行检查，保证食品卫生，防止假冒伪劣商品流入酒店；

为供应商申请付款前，按规定每月与供应商进行沟通及核对，有差异主动协调处理，以保障酒店的利益；

开展市场调查研究，不断开发货源渠道，推荐新产品，提供市场信息，提出降低成本的措施办法并付诸实施；

按计划做好车辆维修保养；

有效地控制及督管部门物资、易耗品的正确使用，节约成本，避免浪费，以保证部门的绩效达到酒店既定预算内执行；

如有需要，协助处理文书工作，包括制作各类报表及单据、编制信件、合同等，按上级及管理层要求完成，不积压或拖延

每星期二提交采购进度周报表

每星期二提交库存报表

每月30号前提交库存月盘点报表

对于采购任何物品，需货比三家，报价收集好之后于两天之内完成采购对比分析表

按各合作商的合同到期前三十天，编制好完整的新合同，包括各项证件要求、检测证明、开户行资料等

徵得上级同意后，负责按酒店规章制度要求制作部门的排班、考勤、培训材料及培训计划，于每月指定时间内完成并提交；

负责管理采购合同中要求供应商提供检测报告的登记，在检测报告失效5天前，重新提交上级审核并归档；

负责部门做好调查分析，及时向部门负责人提供可行、建设性意见；

负责核实各供应商的相关资料及信息，以保障酒店的利益；

服从酒店管理及部门主管统一安排的要求；

酒店为服务性行业，随时准备好提供服务，故结合酒店及部门运作的需要，部门的用餐将采取轮班制，以保证部门至少一人当值，时间统一安排于1100–1230及1700–1800之间，为每位员工均能享受同样的福利，所有员工将安排午餐及晚餐享有30分钟，合共1小时的用餐时间；

员工每天指派的工作必须认真及有效地完成，自觉做好本职，如因工作需要离开岗位，必须做好互相知会，保持良好的沟通，方能发挥企业团队精神的共同目标；

准时出席部门各类的活动及会议；

协助财务部担任各岗位的职责，以共同完成部门的每日运作；

当酒店业务有需要时，每一位员工都有责任和义务接受管理层的安排，自觉并自愿地前

往酒店运营部门支持工作；

有效地推广企业文化及品牌理念；

服从酒店对工作之各项安排，包括内部调动，使酒店运作得以顺利展开；

按酒店标准正确穿着工装及佩戴名牌上岗，时刻保持良好的仪容仪表；

执行总经理的要求和安排。

见证：在此我确认已阅读岗位职责，并同意按照以上要求的标准予以执行。

签名：

日期：

部门经理确认 ：

日期：