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高级食品生物化学课程设计
CATALOGUE目录课程介绍食品生物化学基础食品添加剂与安全性食品加工过程中的生物化学变化实验设计与操作课程总结与展望
CHAPTER01课程介绍
03培养学生独立思考和创新能力。01培养学生对食品生物化学领域的深入理解。02提高学生解决实际问题的能力。课程目标
介绍食品生物化学的基本概念、原理和方法。食品生物化学基础理论探讨食品添加剂的种类、作用和安全性问题。食品添加剂与安全性分析食品中的营养成分及其对人体健康的影响。食品营养与健康介绍食品加工和保藏过程中的生物化学变化及其对食品品质的影响。食品加工与保藏技术课程内容
通过课堂讲解、案例分析和实验演示等形式，使学生
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