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幼儿园营养膳食配餐方案

一、方案意义

幼儿园是孩子们进行身体和脑力发展的重要阶段，其营养膳食配餐方案对孩子们的身体发育至关重要。通过合理、科学，营养均衡的配餐方案可以有效地保障孩子们的营养需求，提高孩子们的身体健康水平，促进其全面发展。

二、制定原则

1.保证三餐营养均衡：每日供给孩子们包含谷类、蔬菜、水果、肉类、鱼类、蛋类等多种营养成份的食物，使孩子们可以得到全面的营养。

2.根据孩子们年龄的不同，有所区分：三岁以下的孩子们应该多吃易消化的食物，四岁以上的孩子则应该适应一些复杂的食物。

3.做到适量适度：幼儿每餐的主食应该控制在适量，避免过多摄入碳水化合物。

4.保证卫生：在餐前、餐后，室内和配菜工具应该做好消毒工作，确保孩子们餐饮环境的卫生安全。

三、配餐方案

1.早餐

早餐应包含以下数种食物：

1）米面类：早餐可以供应煮粥、馒头、油饼、面包、包子等食物。

2）蛋类：蛋类含有丰富的蛋白质和营养成分，是孩子们早上营养的重要来源。早餐可以供应蛋饼、蛋羹、煮蛋等食物。

3）奶类：早餐可以供应牛奶、豆浆等食物，供孩子们摄入充足的蛋白质。

4）果蔬类：早餐可以供应新鲜的水果和蔬菜，如苹果、香蕉、橙子、萝卜等食物。

2.午餐

午餐应包含以下数种食物：

1）米面类：午餐可以供应米饭、面条、面饼等食物。

2）蔬菜类：午餐可以供应青菜、白菜、土豆等食物，可以在饭菜中加入蔬菜，让孩子们摄入更多的营养。

3）肉类和鱼类：午餐可以供应鸡肉、猪肉、牛肉、鱼和海鲜等食物，可以适当添加口味，让孩子们食欲更好。

4）水果类：午餐可以供应新鲜的水果，如香蕉、苹果、橙子等食物。如果遇到季节性水果，也可以在午餐时候加入，让孩子们尝到更多的食物种类。

3.晚餐

晚餐应包含以下数种食物：

1）米面类：晚餐可以供应米饭、面条、面饼等食物。注意晚餐的主食要少量，避免夜宵，造成身体负担。

2）蔬菜类：晚餐可以供应青菜、白菜、土豆等食物，蔬菜含有大量的纤维素，可以帮助消化。

3）豆腐类：晚餐可以供应豆腐、酸奶、牛奶等食物，豆腐富含蛋白质，奶制品含有钙质，有益于孩子们的身体发育。

4）水果类：晚餐可以供应水果，如西瓜、苹果、葡萄等食物，为孩子们补充能量。

四、小贴士

1.增加黄瓜、胡萝卜、香蕉、水果干等食物的摄入量，可以增加孩子们的膳食纤维，有利于消化和健康。

2.尽量避免给孩子们供应含糖高的饮料或甜食，如汽水、糖果、巧克力等食物。

3.孩子们的食量大小，需要根据孩子们的身体需求来进行调整。如果有身体状况不好的孩子，可以与家长多进行沟通交流，定制适合孩子们的营养膳食配餐方案。

4.孩子们的餐食应该定时，避免餐饮的混乱和不规律，让孩子们培养出好的饮食习惯。

5.针对孩子们喜好，可以进行食物搭配，让更多的孩子喜欢健康的餐食，以保障他们的身体健康。

综上所述，幼儿园营养膳食配餐方案是关乎孩子们身体发展的重要工作，为了让孩子们能够保持健康的体魄和良好的身心发展，需要进行有计划、营养均衡的配餐计划。通过以上的配餐方案和小贴士，可以帮助保障孩子们的营养健康和身体发育。